CofeFest

Задачи: — Операционное управление сетью кофеен в разрезе: РТО, Потери, HR блок, P&L — Управление ассортиментом и ценообразованием — Планирование промо акций — Развитие фирменной брендовой розничной сети — Подбор и наставничество управленческого состава — Разработка мотивации, KPIs — Работа над оптимизацией расходов, выполнение финансово-экономических показателей, ведение установленной отчётности — Составление план факт ежедневно еженедельно по выручке и рентабельности, обеспечение их выполнения — Разработка и внедрение стратегических и тактических планов развития месяц / квартал — Контроль эффективной деятельности по инвентаризациям, анализ, разбор, мероприятия профилактические ежедневные и еженедельные инвентаризации, снижение food cost по итогам еженедельных инвентаризаций — Проведение аудитов кофеен внутренних и совместных с КРО — Открытие новых точек и развитие дистрибуции — Запуск новых концепций и локаций, развитее направления франшиз — Развитие с маркетингом Интернет- заказов и предзаказов из кофеен и других каналов продаж — Организация обучения персонала ( есть Академия) Контроль эффективной деятельности персонала — Внедрение улучшений по стандарту сервиса, а также контроль за их исполнением внутри сети — Вывод компании на лидирующие позиции относительно конкурентов